La Crocantería Box DOMAINE ELENA DE MENDOZA
$120.000
Box para 4 personas.
Incluye:
LA CROCANTERÍA DE EAT (24 Crocantes):
- Crocante de pan de maíz, queso azul, queso brie y chutney de peras (8 crocantes)
- Crocante de hojaldre, salmón gravlax y queso crema con ciboulette (8 crocantes)
- Crocante de pan integral, jamón crudo, hummus y tomates confit (8 crocantes)
PETIT FOURS
- Alfajorcitos de Almendras rellenos de DDL (6 unidades)
- Macarons de choco amargo (6 unidades)
- Finaciere de pistachos (6 unidades)
- Mini Crumble de frambuesas (6 unidades)
DOMAINE ELENA DE MENDOZA
- 1 Botella de Sparkling Chardonnay UCO STONES 7% ALC By Catena Institute of Wine
(Elaborado con uvas chardonnay del Valle de Uco de una zona de suelo profundo con presencia de piedras de río y una gran disponibilidad de nutrientes que permite una buena madurez de los frutos que se recogen tempranamente. Luego de la vinificación se adiciona verjus. 7 % de alcohol).
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CÓMO REGENERAR
IMPORTANTE: Mantener los crocantes en un lugar fresco y seco, NO guardar en la heladera (para evitar que se humedezcan).
CROCANTE DE PAN DE MAIZ, QUESO AZUL, QUESO BRIE Y CHUTNEY DE PERAS:
Preparar en el momento de consumir para mantener el crocante de la base.
Untar el pan de maíz con el chutney de peras y colocar un cuñita de queso Brie y un trocito de queso azul, terminar con una hojita de rúcula.
CROCANTE DE HOJALDRE, SALMON GRAVLAX Y QUESO CREMA:
Preparar en el momento de consumir para mantener el crocante de la base.
Untar abundantemente el hojaldre con el queso crema y sobre ello colocar una lonja de salmón, terminar con un chorrito de limón.
CROCANTE DE PAN INTEGRAL, JAMON CRUDO, HUMMUS Y TOMATES CONFIT:
Preparar en el momento de consumir para mantener el crocante de la base.
Untar el crocante de pan integral con hummus y sobre él colocar jamón crudo y una cuñita de tomate confitado.
PETIT FOURS
Conservar en la heladera hasta el momento de su consumo.
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LOS TIEMPOS Y TEMPERATURAS SON APROXIMADOS Y PUEDEN VARIAR DEPENDIENDO DEL TIPO DE HORNO Y LA POTENCIA DE LAS HORNALLAS. PARA GARANTIZAR EL ÓPTIMO PUNTO DE COCCIÓN, ES IMPORTANTE “PRECALENTAR” EL HORNO A LA TEMPERATURA INDICADA EN CADA ÍTEM.
TODOS NUESTROS PROCESOS PRODUCTIVOS SON AUDITADOS POR UN BROMATÓLOGO Y UN LICENCIADO EN SEGURIDAD E HIGIENE.
