Gnudi de ricota con ragout de hongos (4/5 porciones)
$35.000
Clásica Pasta Italiana, rellena de Ricota y acompañado por un Ragout a base de Crema y Gírgolas (4/5 porciones)
CÓMO REGENERAR
Opción 1: Hervir abundante agua en una cacerola. Una vez que rompa en hervor, introducir los gnudi y dejar durante 2 minutos aproximadamente. Ir retirando de a poco con una espumadera. Para el regout de hongos: en una cacerola, volcar la salsa con ½ taza de agua y llevar al fuego removiendo cada tanto para evitar que se pegue. Calentar suavemente hasta que rompa hervor, agregar las gírgolas y retirar del fuego (cuidar que no hierva de más). Servir bien caliente junto a los gnudi y terminar con el pesto y el queso rallado.
Opción 2: Precalentar el horno a 180º. Colocar la salsa en una bandeja de horno más ½ taza de agua. Agregar los gnudi, mezclar bien y llevar al horno por 15/20 minutos. Terminar con el queso.
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Los tiempos y temperaturas son aproximados y pueden variar dependiendo del tipo de horno y la potencia de las hornallas. Para garantizar el óptimo punto de cocción, es necesario "PRECALENTAR" el horno a la temperatura indicada en cada ítem.
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