Jarret de Cordero con tabouleh de quinoa (2 porciones)
$79.500
Jarret de Cordero braseado y especiado con tabouleh de quinoa.
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CÓMO REGENERAR
Jarret:
Precalentar el horno a 180°C
Volcar la salsa en una olla y calentar suavemente
Abrir la bolsa del cordero y colocar en una placa para horno levemente aceitada, llevar al horno durante 15 minutos, retirar, salsear un poco y volver a meter 15 minutos más. Retirar del horno y servir bien caliente con el cous cous.
Tabouleh de quinoa
Retirar la quinoa del vacío, llevar a una placa levemente aceitada e introducir en el horno precalentado durante 10/15 minutos (remover a mitad de cocción para evitar que se queme, terminar con un poco de aceite de oliva).
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LOS TIEMPOS Y TEMPERATURAS SON APROXIMADOS Y PUEDEN VARIAR DEPENDIENDO DEL TIPO DE HORNO Y LA POTENCIA DE LAS HORNALLAS. PARA GARANTIZAR EL ÓPTIMO PUNTO DE COCCIÓN, ES IMPORTANTE “PRECALENTAR” EL HORNO A LA TEMPERATURA INDICADA EN CADA ÍTEM.
TODOS NUESTROS PROCESOS PRODUCTIVOS SON AUDITADOS POR UN BROMATÓLOGO Y UN LICENCIADO EN SEGURIDAD E HIGIENE.
