Ensalada de Endivias Estela
$16.125
Nuestra increíble Ensalada de Endivias, basada en un clásico restaurant de Nueva York.
Endivias, Aderezo de Naranja, Croutons, Pera y Queso Feta.
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CÓMO REGENERAR
- Deshojar las endivias.
- Lavar bien las peras, sacar el cabito y el centro y cortarlas en cuñas.
- Desgranar el Queso Feta con las manos.
- Llevar todos los ingredientes a un bowl amplio.
- Mojar los Croutones con la vinagreta de naranjas y volcar sobre los ingredientes previamente colocados en el bowl.
- Mezclar bien y servir en un plato o fuente.
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LOS TIEMPOS Y TEMPERATURAS SON APROXIMADOS Y PUEDEN VARIAR DEPENDIENDO DEL TIPO DE HORNO Y LA POTENCIA DE LAS HORNALLAS. PARA GARANTIZAR EL ÓPTIMO PUNTO DE COCCIÓN, ES IMPORTANTE “PRECALENTAR” EL HORNO A LA TEMPERATURA INDICADA EN CADA ÍTEM.
TODOS NUESTROS PROCESOS PRODUCTIVOS SON AUDITADOS POR UN BROMATÓLOGO Y UN LICENCIADO EN SEGURIDAD E HIGIENE.
