CÓMO REGENERAR CAVATELLIS, RAGOUT DE OSOBUCO & POMODORO

¡HOLA!

GRACIAS POR SUMARTE A LA EXPERIENCIA EAT BOX

A CONTINUACIÓN  EXPLICAREMOS COMO COMBINAR Y REGENERAR DE FORMA SIMPLE, LOS PRODUCTOS DE TU “BOX”.

LOS TIEMPOS Y TEMPERATURAS SON APROXIMADOS Y PUEDEN VARIAR DEPENDIENDO DEL TIPO DE HORNO. PARA GARANTIZAR EL ÓPTIMO PUNTO DE COCCIÓN, ES IMPORTANTE “PRECALENTAR” EL HORNO A LA TEMPERATURA INDICADA EN CADA ITEM.

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CÓMO REGENERAR

Vas a necesitar una olla para el Osobuco, otra olla para los Cavatelli y una fuente o Pyrex para el emplatado. 

1) CALENTAR EL ESTOFADO DE OSOBUCO: Colocar una olla con agua al fuego, una vez que hierva, bajar a mínimo e introducir (SIN ABRRIR) la bolsa del Estofado de Osobuco y calentarlo durante 15 minutos a fuego bajo.

2) HERVIR CAVATELLI : En una olla con abundante agua, llevar a hervor, agregar sal como si fuera para una pasta normal, incorporar los Cavatelli y cocinarlos hasta que floten (aproximadamente 5 minutos). Colar y retirar.   

3) EMPLATADO: En una fuente o Pyrex, abrir la bolsa cuidadosamente del Estofado y servir con los Cavatelli. Acompañar con Gremo Putanesca por encima.

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LOS TIEMPOS Y TEMPERATURAS SON APROXIMADOS Y PUEDEN VARIAR DEPENDIENDO DEL TIPO DE HORNO Y LA POTENCIA DE LAS HORNALLAS. PARA GARANTIZAR EL ÓPTIMO PUNTO DE COCCIÓN, ES IMPORTANTE “PRECALENTAR” EL HORNO A LA TEMPERATURA INDICADA EN CADA ÍTEM.

TODOS NUESTROS PROCESOS PRODUCTIVOS SON AUDITADOS POR UN BROMATÓLOGO Y UN LICENCIADO EN SEGURIDAD E HIGIENE.