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Ñoquis de Boniato con salsa Amatriciana (salsa de tomate con panceta) + queso parmesano. 

 

¿Cómo regenerar?

Poner a hervir abundante agua en una cacerola. Una vez que rompe el hervor, echar los ñoquis durante 5 minutos aproximadamente (hasta que floten). Ir retirando de a poco con una espumadera.

Salsa: Poner un olla con media taza de agua, hacer hervir y revolver.