La crocantería de EAT
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IMPORTANTE: La foto de portada es una guía de cómo presentar La Crocantería. La misma requiere un proceso de armado que lleva 10 minutos aproximadamente.
LA CROCANTERÍA DE EAT (24 Crocantes):
- CROCANTE DE PAN DE MAÍZ, QUESO AZUL, QUESO BRIE Y CHUTNEY DE PERAS (8 CROCANTES)
- CROCANTE DE HOJALDRE, SALMÓN GRAVLAX Y QUESO CREMA CON CIBOULETTE (8 CROCANTES)
- CROCANTE DE PAN INTEGRAL, JAMÓN CRUDO, HUMMUS Y TOMATES CONFIT (8 CROCANTES)
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CÓMO REGENERAR
IMPORTANTE: Mantener los crocantes en un lugar fresco y seco, NO guardar en la heladera (para evitar que se humedezcan).
CROCANTE DE PAN DE MAIZ, QUESO AZUL, QUESO BRIE Y CHUTNEY DE PERAS:
Preparar en el momento de consumir para mantener el crocante de la base.
Untar el pan de maíz con el chutney de peras y colocar un cuñita de queso Brie y un trocito de queso azul, terminar con una hojita de rúcula.
CROCANTE DE HOJALDRE, SALMON GRAVLAX Y QUESO CREMA:
Preparar en el momento de consumir para mantener el crocante de la base.
Untar abundantemente el hojaldre con el queso crema y sobre ello colocar una lonja de salmón, terminar con un chorrito de limón.
CROCANTE DE PAN INTEGRAL, JAMON CRUDO, HUMMUS Y TOMATES CONFIT:
Preparar en el momento de consumir para mantener el crocante de la base.
Untar el crocante de pan integral con hummus y sobre él colocar jamón crudo y una cuñita de tomate confitado.
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LOS TIEMPOS Y TEMPERATURAS SON APROXIMADOS Y PUEDEN VARIAR DEPENDIENDO DEL TIPO DE HORNO Y LA POTENCIA DE LAS HORNALLAS. PARA GARANTIZAR EL ÓPTIMO PUNTO DE COCCIÓN, ES IMPORTANTE “PRECALENTAR” EL HORNO A LA TEMPERATURA INDICADA EN CADA ÍTEM.
TODOS NUESTROS PROCESOS PRODUCTIVOS SON AUDITADOS POR UN BROMATÓLOGO Y UN LICENCIADO EN SEGURIDAD E HIGIENE.
